Prima impresie contează. Mult. Orice am spune, de ea depind viitoarele interacțiuni – dacă vor mai avea sau nu loc și dacă vor fi constructive.
Din această idee s-a născut afacerea „I love cakes ”, un laborator-cofetărie din Craiova, unde dulcele este personalizat și unde, înainte de gust, designul face legea. Asta pentru că întâi te izbește culoarea, platingul, forma sau mesajul de pe prăjituri. Dacă nu există îmbinarea acestor aspecte când îți prezinți produsul, clientul nici nu va mai apuca să deguste, chiar dacă prăjitura va fi delicioasă.
Este principiul după care se ghidează Mihaela Ruxanda , tânăra din Craiova pe care, dacă o privești lucrând în laboratorul său plin de făină, zahăr și ingrediente parfumate, nu știi dacă face prăjituri sau… creează artă. Din mâinile sale ies brioșe, macarons, torturi sau figurine ce aduc zâmbete celor care-i calcă pragul cofetăriei din centrul orașului. De la celebrul motan Garfield, la alte personaje din desene animate, de la torturi și figurine decorate în ton cu sărbătorile (Halloween, Crăciun, Mărțișor etc), până la mini-cakes cu mesaje de dragoste sau replici funny – toate presupun efort, imaginație și un simț vizual ascuțit.
Patru clienți nemulțumiți din câteva mii
Însă mediul în care a lucrat Mihaela nu a fost mereu la fel de… colorat. Înainte să pună bazele proiectului său de suflet, tânăra cofetar a muncit în străinătate, prin Italia. A simțit că vrea să creeze ceva diferit în Craiova și, după ce a studiat puțin piața, nișa dulciurilor personalizate i s-a părut neatacată în oraș.
„La început, prăjiturile îmi ieșeau groaznice”, se amuză ea. Pe parcurs, Mihaela s-a specializat. A vrut să aleagă doar o nișă – brioșele sau gustoasele cupcakes. Însă „zona noastră nu este pregătită pentru cofetării cu un singur tip de produs”, spune ea, așa că s-a adaptat pieței, păstrând totuși specificul diferențiat în această industrie.
„Noi, în laborator, facem totul pe loc, pe bază de comenzi. Ceea ce ne diferențiază de alte afaceri din domeniu este faptul că nu găsești nimic pregătit aici sau ceva care să rămână pe plus. Dacă tu te-ai hotărât pe ultima sută de metri că vrei să schimbi ceva la forma prăjiturii pe care mi-ai comandat-o, eu asta fac. Și-atunci îți dai seama că pentru o producție mică, artizanală, cum suntem noi, înseamnă foarte mult să schimbi totul pe ultima sută de metri”, povestește Mihaela.
Dar reușește să-și mențină valul de comenzi de fiecare dată. Drept dovadă, din miile de clienți pe care i-a avut în 8 ani de activitate, doar 4 clienți au fost nemulțumiți de forma finală a produsului, ei fiind singurii care i-au dat acest feedback.
În acești 8 ani, Mihaela Ruxanda a devenit și profesor. Mai exact, profesor-chef la Hospitality Culinary Academy, unde, împreună cu o echipă de profesioniști, își propune să formeze viitorii cofetari/patiseri din Craiova.
Pe Mihaela și produsele sale le găsiți pe pagina de facebook „I love Cakes”, unde tânăra postează poze cu prăjituri al căror design este adaptat fiecărei sărbători în parte.
Când arta e dincolo de auz și cuvinte. Povestea tânărului hipoacuzic din Craiova care transformă suferința în capodoperă
Are 23 de ani și un zâmbet larg în care poartă tot talentul, modestia, dar și suferința și prejudecățile care l-au urmat încă din copilărie. Eduard Nițulescu din Craiova s-a născut cu hipoacuzie neurosenzorială,
S.O.S. Stresat la BAC. Cum gestionezi emoțiile la examen și ce le spui părinților care te presează să înveți. Podcast cu IRINA GRUIA, psihoterapeut
TU, CEL CARE EȘTI ACUM ÎN FEBRA EXAMENELOR. A BAC-ULUI.
Am fost și noi pe acolo. Și nu-i ușor, știm. Ești tu, cu toată presiunea celor din jur pe umeri. Ești tu, cu tot
VIDEO. Povestea eroilor patrupezi din Craiova, trimiși în Turcia, să găsească victimele aflate sub dărâmături. „Sunt câini care gândesc și apoi acționează, iar asta face diferența când te expui la condiții aprige”
Câinii nu sunt doar cei mai buni prieteni ai oamenilor, ci și eroii lor. O demonstrează șase patrupezi din Craiova, trimiși în Turcia să găsească victimele cutremurelor, aflate sub dărâmături. După misiuni dure,